家庭版小锅米线

家庭版小锅米线的做法步骤

1. 第1步.

   提前一晚泡发米粉。 用的江西麻姑米粉！

2. 第2步.

   韭菜洗净切长段，生姜切片略拍散备用。 猪肉馅最好选肥瘦都有的。

3. 第3步.

   同时请准备弥渡酸腌菜，小锅米线灵魂之所在。

4. 第4步.

   热锅，下少量食用油，放入姜片煸香。 加入猪绞肉，炒散，放少许盐和白胡椒粉。

5. 第5步.

   加入两大汤匙酸腌菜，同时放入少许白糖。 翻炒几次。

6. 第6步.

   加入一汤碗高汤（鸡汤、猪骨汤都行），不行加开水也可以。 煮滚以后加入1.5勺生抽、1勺甜酱油、1勺汤池老酱或者豆瓣酱，最后再用盐调咸淡 尝一下咸淡，因为要放米线，所以略微要咸一些才好。

7. 第7步.

   放入米线转大火，煮开后把韭菜段扔进去。 转中火再煮2-3分钟出锅即可。 吃辣的同学可自行加入辣椒油。

8. 第8步.

   煮面条也可以！

9. 第9步.

   好吃！