花胶银耳大骨汤（咸）

花胶银耳大骨汤（咸）的做法步骤

1. 第1步.

   虽然扇骨油脂少，但也得处理一下，用厨房剪剪掉多余的脂肪

2. 第2步.

   骨头跟冷水一起下锅，煮出血沫然后撇掉

3. 第3步.

   银耳泡发，手撕成小瓣

4. 第4步.

   个人喜欢先煮一煮银耳，嫌麻烦可以省略这一步

5. 第5步.

   准备花胶和姜，如果是厚的花胶需要先处理一下，我的这个比较小，对半剪完就可以直接丢进去炖

6. 第6步.

   材料都丢进锅里一起炖，我用的插电紫砂锅，建议上火砂锅炖更美味

7. 第7步.

   约一小时后下切段红萝卜（红萝卜的味道可以中和花胶的腥味）

8. 第8步.

   银耳变粘稠后就可以出锅了，按个人口味调咸淡