记下来,500克的用量鸡蛋还是一个,泡打粉4克,小苏打3克,油15克。
鸡蛋,水,盐搅匀,加入10克油。泡打粉小苏打和面粉混合,加入上面的油水混合物中
搅匀和成面团,有点粘手,往中间折的方法按面团,再用拳头压面团,20多次。粘手就沾水。放冰箱一晚上。
醒好的面团提前拿出半小时后直接按长,不能揉