韩式杂菜炒粉丝

韩式杂菜炒粉丝的做法步骤

1. 第1步.

   提前两小时浸泡粉丝

2. 第2步.

   温水泡发木耳

3. 第3步.

   用料酒、盐、胡椒、淀粉腌渍肉丝

4. 第4步.

   清洗菠菜

5. 第5步.

   用平底锅煎蛋皮，切丝备用

6. 第6步.

   青椒切丝，火腿肠切丝（火腿肠其实本身不在配餐当中，纯属配颜色，可有可无啦）

7. 第7步.

   将生姜切丝，大蒜切片备用

8. 第8步.

   香菜洗净后切成长段

9. 第9步.

   洋葱切丝

10. 第10步.

    木耳泡发后捞出切丝

11. 第11步.

    金针菇焯水后沥干

12. 第12步.

    胡萝卜切丝备用

13. 第13步.

    待油热后下姜蒜煸炒

14. 第14步.

    将粉丝放入沸水中煮两分钟左右，不可时间过长，否则会导致粉丝软烂不够弹牙！出锅后放入凉白开中凉凉！激冷水的过程至关重要，切不可省略！！！

15. 第15步.

    锅中加入洋葱青椒煸炒

16. 第16步.

    炒熟肉丝，爆炒一下即可

17. 第17步.

    锅中加入炒好的洋葱等

18. 第18步.

    沥水后的粉丝下锅

19. 第19步.

    加入各种配料，小火煸炒！

20. 第20步.

    待粉丝与杂菜炒熟后加入糖，酱油，鱼露，蚝油等佐料！出锅前加芝麻香油调味！

21. 第21步.

    出锅后码上香菜与蛋丝即可（家中有熟白芝麻的可以撒少许芝麻！）