爆炒肥肠

爆炒肥肠的做法步骤

1. 第1步.

   首先就是洗肥肠，这次是在超市买的煮过的，味道有点大，把里面的脂肪全部清理干净，用水煮一煮味道，切小段用料酒，胡椒粉腌制15分钟，备用

2. 第2步.

   姜，蒜，干辣椒，圆辣椒切好备用，用量相对平时炒家常菜要多些

3. 第3步.

   锅中倒油，放入刚刚切好的姜、蒜、干辣椒，圆辣椒，同时放花椒，炒一会后放入香辣酱和豆瓣酱，香味出来放肥肠翻炒

4. 第4步.

   多翻炒几遍，倒入味极鲜调味，最后起锅，撒上香菜即可