乳酪牛角面包

乳酪牛角面包的做法
7人浏览0人收藏
收藏

乳酪牛角面包的食材和调料

高筋面粉200克
1:5克
干酵母3克
40克
牛奶105克
蛋液30克
奶油奶酪35克

乳酪牛角面包的做法步骤

  1. 第1步.乳酪牛角面包的做法步骤 第1步

    除奶油奶酪外所有材料揉成光滑面团,加入奶油奶酪后揉到完全扩展阶段,放温暖处发酵至两倍大。

  2. 第2步.乳酪牛角面包的做法步骤 第2步

    排气后揉搓成光滑面团,分成八等份,松弛后卷成牛角状放烤箱中发酵30分钟。

  3. 第3步.乳酪牛角面包的做法步骤 第3步

    入预热后的烤箱上下火175度18分钟,完成。

小贴士

网上看的方子基本上都是250克以上的面粉量,烤出来都是巨大的牛角,换成200克面粉量,个人感觉刚好,揉面也轻松多了,我都是手工揉面,一共30分钟,揉至完全扩展阶段,很轻松。

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页