江边烤鱼

江边烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼中段洗净、切开，在与肉两边用刀拉几条，用盐、料酒、辣椒粉、老姜腌制2都3小时。

2. 第2步.

   烤箱预热至220度，将腌好鱼放入烤箱，烧烤档220度烤20分钟。

3. 第3步.

   20分钟后取出在鱼身上刷上生抽与油。

4. 第4步.

   再次放入220度烤箱烤10分钟。

5. 第5步.

   将所有的素菜切好，起油锅将素菜煸炒一下（香菜除外）不要烧熟。

6. 第6步.

   将煸炒的素菜堆放在鱼段上方，并撒上孜然粉和十三香，再次放入烤箱，烤5到10分钟。

7. 第7步.

   起油锅，放入蒜粒、郫县豆瓣酱、料酒、糖，烧热后浇在烤好的烤鱼上，江边烤鱼完成。