【满满少女心】粉红戚风-6寸

【满满少女心】粉红戚风-6寸的做法步骤

1. 第1步.

   白糖+油+水的步骤图我省略了没拍 图左为分离的蛋黄和搅拌好的糖油水 图右为蛋清 我一般先做蛋黄糊 蛋清会先放冰箱冷藏 这样到时候蛋清打发效果更佳

2. 第2步.

   把蛋黄和糖油水搅匀

3. 第3步.

   筛入低粉+奶粉+红曲粉

4. 第4步.

   搅拌均匀 没有明显的颗粒就可以了 切记不要过度搅拌 会起面筋影响口感

5. 第5步.

   蛋清滴几滴香草精去腥 开始处理蛋清的时候就可以去预热烤箱啦 150度

6. 第6步.

   打发到有大泡泡了加第一次糖

7. 第7步.

   打发到变小泡泡了加第二次糖

8. 第8步.

   湿性发泡加第三次糖

9. 第9步.

   打发到这样提起来有小尖钩就可以了

10. 第10步.

    舀三分之一蛋清到蛋黄糊翻拌均匀

11. 第11步.

    翻拌均匀就可以啦 切记手法是翻版哦！

12. 第12步.

    把拌均的蛋黄糊全部倒入蛋清糊里翻拌均匀

13. 第13步.

    翻拌均匀颜色就变粉嫩嫩啦

14. 第14步.

    倒入模具中

15. 第15步.

    拿起模具震一震 震掉大气泡 烤箱150度烤35分钟左右 不过具体时间还是要看自己的烤箱脾气而定哦

16. 第16步.

    颜色是不是棒棒哒

17. 第17步.

    拿出来记得马上倒扣哦

18. 第18步.

    徒手脱模出来的效果就比较完美啦 perfect～