先烚熟薯仔，去皮備用 把薯仔壓成薯蓉 把洋蔥切粒，炒香備用 把煙肉切粒，炒香備用 薯蓉加入調味料（淡奶油，鹽，糖），加入洋蔥粒，加入煙肉粒 攪拌 放在章魚盤
可以因自己喜好加入芝士薯仔可以加熱前，中間圍繞薯仔介一刀才放入熱水加熱之後放冷水就容易去皮
