色味双全的黄焖鸡

色味双全的黄焖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   备齐材料。鸡腿切段，用适量料酒和少量的盐腌制10分钟。一个人大概吃1～2个鸡腿。

2. 第2步.

   锅中热油。冒烟后加入姜片、蒜瓣、小红椒。翻炒几十秒至姜片微微发黄卷曲。

3. 第3步.

   加入鸡腿大火翻炒两分钟左右至表面无血水冒出。然后加入半碗水煮沸。依次倒入适量生抽、老抽、醋（约为酱油总量的五分之一）、白糖、花椒粉。

4. 第4步.

   加入香菇、蔬菜、青椒等，待沸腾后小火焖煮十分钟。注意，期间酱料需大致淹没鸡肉等一半左右，水太少会干，太多则味淡。

5. 第5步.

   起锅装盘。

6. 第6步.

   黄焖鸡的汤泡饭更好吃哦。