豆腐衣包

豆腐衣包的做法步骤

1. 第1步.

   将豆腐衣泡在清水里，泡软后立即捞出，用刀划成宽10公分长约二十公分的块儿，由于整张豆腐衣是圆形的，也可划成三角形

2. 第2步.

   香菇水发后去蒂，开水焯熟，切成细沫；冬笋盐水焯水后，凉水冲去涩味，切成细沫；将香菇，冬笋，鸡蛋，胡椒粉，生抽，盐，葱花，黄酒混入肉馅顺时针搅拌，中间往里加黄酒两次，即打水。

3. 第3步.

   将调好的馅料包入豆腐衣中

4. 第4步.

   边角料可以作为扎绳，扎在豆腐衣包腰间，美观不浪费

5. 第5步.

   油锅烧热后进行煎炸，直到两面金黄，变硬变脆，即捞出

6. 第6步.

   酥脆可口的豆腐衣包还可以蘸自己喜欢的佐料吃（原滋原味是小厨更喜欢的）