红素山药肋排汤

红素山药肋排汤的做法步骤

1. 第1步.

   选用猪肋排洗干净和冷水一起烧开焯水冲洗干净备用。

2. 第2步.

   葱姜少许洗干净，山药去皮洗干净切滚刀块备用。

3. 第3步.

   备砂锅或汤锅放入冷水，将前面焯水过的肋排倒入放葱姜料酒开始煲汤。大火烧开改用小火慢煲2个小时。

4. 第4步.

   用碗放入番茄，烧开水倒入泡几分钟，去番茄皮。

5. 第5步.

   去皮后的番茄切成小块便于煸炒时能出红素。

6. 第6步.

   锅里放一点食油，将前面切小块的番茄倒入小火煸炒，适量放一点白糖可以去酸味。尽量煸炒到“糊状”没有块状为好！

7. 第7步.

   当肋排汤烧酥放山药再烧酥后放入前面煸炒好的番茄红素再煲5分钟，随后放盐和胡椒粉尝尝鲜咸淡后关火！