小排提前泡水2小时。戳水后煮30分钟 加一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,腌制排骨20分钟
捞出洗净控油。少油勤翻炸至金黄
锅内放入排骨、3匙番茄沙司、3匙白糖和半碗的肉汤,大火烧开,调入是适量的盐,淋在排骨上即可