私房东坡肉

私房东坡肉的做法步骤

1. 第1步.

   平底锅煎出油 皮向上 不用煎

2. 第2步.

   我用的铸铁锅 防止糊掉 锅底铺了几根竹筷子

3. 第3步.

   再铺上姜 葱 上面铺满肉

4. 第4步.

   去另一锅化冰糖 呈棕色

5. 第5步.

   加水 放生抽 老抽 花雕酒

6. 第6步.

   大火开锅后 小火炖制全程60分钟 中途 30分钟时反转一次 45分钟时再翻回来

7. 第7步.

   最后上蒸锅 加花雕酒30ML 蒸60分钟