三鲜汤

三鲜汤的做法
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三鲜汤的做法说明

江浙一带非常常见的一道家常菜~

三鲜汤的食材和调料

猪五花适量
白菜半个
香菇3朵
千张2张
木耳1朵
辣椒适量
适量
适量
1壶

三鲜汤的做法步骤

  1. 第1步.三鲜汤的做法步骤 第1步

    猪五花剁成肉丸,不用剁太碎,加入一点盐调味。 将白菜、香菇、千张、木耳、葱、姜、辣椒切好备用

  2. 第2步.三鲜汤的做法步骤 第2步

    热锅后加入油

  3. 第3步.三鲜汤的做法步骤 第3步

    将揉好的肉丸放入油锅煎

  4. 第4步.三鲜汤的做法步骤 第4步

    一面煎至变硬变色翻面煎

  5. 第5步.三鲜汤的做法步骤 第5步

    肉丸定型变硬后加入香菇、木耳、千张、辣椒、姜翻炒

  6. 第6步.三鲜汤的做法步骤 第6步

    加入白菜翻炒

  7. 第7步.三鲜汤的做法步骤 第7步

    白菜微微变软后加入热水(不要放冷水,等冷水煮开菜都要烂啦)

  8. 第8步.三鲜汤的做法步骤 第8步

    加入盐、胡椒、鸡精调味

  9. 第9步.三鲜汤的做法步骤 第9步

    装盘放上葱段,完成~

小贴士

也有肉丸直接入水的做法,但更喜欢油煎过的口感,一方面可以使肉丸紧实,另一方面煎出油花可使汤水更鲜美。

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