自制翻糖

自制翻糖的做法步骤

1. 第1步.

   1：将吉利丁粉与冷水混合，然后隔热水将其融化成透明液体 2：加入柠檬汁、玉米糖浆及甘油 3：混合后这时液体稍微有些粘稠不顺滑，要再次隔热水将其搅拌成较稀的液体 4：在一个空盆中筛入680g糖粉 5：将糖粉挖个井，然后导入之前搅拌好的液体，搅拌好后混合物会成为粘性状态

2. 第2步.

   6：将剩余糖粉过筛一部分到案板上，将盆中的翻糖取出放在糖粉上，一遍揉面一遍将剩余糖粉过筛和其混合 7：最后揉成一个光滑的面团，在手掌上抹上植物白油，然后揉入翻糖中，让其消除粘性 8：整形好后，用保鲜膜裹住翻糖，然后装入密封罐里，放置冰箱24小时后使用最佳(放入冰箱可保存2个月）