彼得海鲜-治愈系爽口过瘾-水煮肉片

彼得海鲜-治愈系爽口过瘾-水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉切肉片

2. 第2步.

   上浆备料：肉片，1个鸡蛋，适量玉米淀粉

3. 第3步.

   鸡蛋打入肉片中搅拌均匀

4. 第4步.

   倒入适量玉米淀粉搅拌均匀

5. 第5步.

   水煮肉片备料：肉片、豆芽、豆腐皮、花椒、麻椒、辣椒段、蒜末、葱末、郫县豆瓣酱、红九九火锅底料

6. 第6步.

   锅内倒油，4成热的油温后肉片下锅，过一会将其打开

7. 第7步.

   炸熟后捞出备用

8. 第8步.

   锅内倒少许底油，放入豆芽、豆腐皮和辣椒段翻炒，撒入适量盐翻炒熟盛出垫底用

9. 第9步.

   锅内倒油，放入葱末和蒜末炝锅，后放入花椒麻椒、辣椒段、郫县豆瓣酱翻炒出红油

10. 第10步.

    倒入1碗水，搅拌均匀

11. 第11步.

    放入红九九火锅底料，翻炒均匀

12. 第12步.

    煮沸后倒入一勺秘制辣椒油翻炒均匀

13. 第13步.

    再次煮沸后放入肉片翻匀

14. 第14步.

    适量勾芡搅拌均匀，熟后盛出放入盘中，豆芽和豆腐皮之上

15. 第15步.

    在菜中间放入适量花椒、麻椒、辣椒段和蒜末，锅内热油，淋至菜上

16. 第16步.

    开吃