五彩鱼丝

五彩鱼丝的做法步骤

1. 第1步.

   鱼去骨去皮洗净，取下鱼肉切成长丝，用盐、胡椒粉、料酒调味腌制加入生粉、蛋清、上浆！

2. 第2步.

   锅烧热油至三成油下鱼丝滑油至熟，捞起沥干油！

3. 第3步.

   锅留少许油爆香姜丝加入高汤调味，放入配料搅拌均匀放入主料拌匀，勾芡淋油即可出锅装盘！