水煮牛肉

水煮牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切薄片，加入鸡蛋一个，苏打粉一勺，淀粉两勺，料酒、生抽、橄榄油、盐适量，腌制半小时

2. 第2步.

   葱姜蒜，干辣椒备好，莴苣切丝

3. 第3步.

   莴苣丝和黄豆芽焯水备用

4. 第4步.

   豆芽铺底

5. 第5步.

   平铺碗底备用

6. 第6步.

   川椒干锅煸炒，擀成末备用

7. 第7步.

   麻椒最出味儿

8. 第8步.

   郫县豆瓣不可少

9. 第9步.

   葱姜蒜，干辣椒爆锅，下入郫县豆瓣煸炒，下水煮汤，可以加适量鸡精，煮出香味儿后捞出各种块儿状大料，下入牛肉片煮5分钟，同时撇出浮沫，捞出牛肉铺到菜上，倒入汤汁，撒入花椒末；另起锅烧油趁热浇入牛肉上面，成品！

10. 第10步.

    色香味具全啦