牛奶和鸡蛋搅一搅，浸吐司，再丢进锅里煎得滋滋响。鸡蛋和牛奶被热油激出暖香，一咬下去，外层微微焦脆，而内里软嫩得近似爆浆，微寒的周末清晨来一口，简直幸福得要叹气。
它可甜可咸，爱甜的可以淋蜂蜜、撒糖粉、抹果酱，或者配各种各样的鲜果；爱咸的可以加芝士、夹火腿，反正冰箱里剩的各种食材，都可以想办法利用起来，做成一顿丰盛早餐。
你最喜欢的夹心是哪一种？
吐司切去边角。
薄薄抹上一层杏仁酱，将吐司叠起来。你也可以用花生酱、果酱等各种酱料，或者什么都不涂也没问题。
在碗中打入两个鸡蛋，倒入牛奶和糖。
搅拌均匀，备用。
小火融化黄油。黄油的香气和法式吐司更搭，不过你也可以用植物油代替。
将吐司均匀浸入蛋奶液。如果你用的是硬质面包，或是喜欢口感湿软的，可以略微多浸几秒钟，但千万别把面包泡烂了。
这时锅里的油也该热好了，把面包放进去，小火煎至两面金黄，闻到诱人的香气，就该出锅啦。
将吐司切开，筛上糖霜，也可以淋上蜂蜜、枫糖，搭配你喜欢的水果，完美！
法式吐司更是处理硬面包的利器，放了两天的硬面包，变干的法棍，浸了蛋奶液一煎，都能焕发第二春，因为不容易吸水软烂，口感反而比新鲜面包更好。