爆炒香螺

爆炒香螺的做法步骤

1. 第1步.

   香料爆香后加入葱姜蒜等待蒜片微焦。

2. 第2步.

   三种酱料混合加入锅里爆炒不加水3分钟左右

3. 第3步.

   加入田螺小火翻炒，多炒几下尽量让酱汁包裹在田螺外

4. 第4步.

   生抽20ml料酒20ml开水淹没田螺，如果汤汁太干的话容易吸不出螺肉，大火煮沸转小火10分钟，一般汤汁很多的话田螺不容易煮老。

5. 第5步.

   出锅前撒葱花盐。