4寸加高戚风(配方来自网络)

4寸加高戚风(配方来自网络)的做法
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4寸加高戚风(配方来自网络)的食材和调料

蛋黄3个
白砂A23g
52g
植物油37g
0.75g
低粉82g
蛋白3个
白砂B37g
柠檬汁适量
这里配方是两个加高模的量

4寸加高戚风(配方来自网络)的做法步骤

  1. 第1步.

    混合蛋黄和上述液体固体成顺滑的蛋黄糊

  2. 第2步.

    将柠檬汁、白砂糖B加入蛋白并打发至干性发泡

  3. 第3步.

    将蛋黄糊和打发的蛋白混合均匀

  4. 第4步.

    倒入4寸加高模,160度,35min

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