甜胚子

甜胚子的做法步骤

1. 第1步.

   1,燕麦洗净用冷水泡24小时后隔水蒸一定要蒸熟，基本上看着燕麦裂缝就是熟了，燕麦比糯米硬，蒸的时间也要稍长些，我蒸了1小时

2. 第2步.

   晾至不烫手，微微有点热度就可以，一定不能温度高，会把酒曲烫熟

3. 第3步.

   拌上酒曲，如果这时的燕麦有点干，拌点凉白开，等燕麦吸饱了水或者也可以把酒曲用温开水化开倒入，再和燕麦搅拌均匀。搅拌的力度不要大，要保证燕麦颗粒分明，不要搅烂了

4. 第4步.

   密封，放到温暖处48小时

5. 第5步.

   成功