在学校时候一直喜欢吃这种土豆条，毕业了再没吃上过，搜了好多，做了好多都不是原来的味道。
终于靠着自己的记忆……觉得还蛮好吃的……
土豆削皮，把黑的坏的扣了
切成这样厚度的片状
用这个部位去切土豆条，花刀的。似乎也有卖的像刀的那种
切成这个样子
加水，洗洗淀粉
把水控了之后，不用真的晾很干，然后下油锅
火最开始放大，把油烧热，然后改成这样的小火，等油温降下来，再放土豆，要不然火大了见水容易蹦油
把切好的香菜碎和葱碎撒到里面先，油辣子可以先放也可以后放，记得多放辣椒油
全部炸好后，撒花椒粉，盐，鸡精，油辣子按照吃辣子的程度可以多放少放
搅拌搅拌再搅拌
1、油温一定不能过高，要不然溅油，很可怕……
2、在土豆可以轻易被戳断就算好了，喜欢吃脆的，就炸轻点，吃面的就多炸会
3、剩余的油第二天还可以炒菜，并不会浪费。