无油无盐版砂锅猪蹄

无油无盐版砂锅猪蹄的做法
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无油无盐版砂锅猪蹄的食材和调料

料酒适量
海鲜酱油跟料酒差不多
红烧酱油/老抽一点点
蚝油比老抽多一倍
花椒粉一点点
4.5片就行
猪蹄看你喜欢
比花椒多点

无油无盐版砂锅猪蹄的做法步骤

  1. 第1步.

    把猪蹄剁成想吃的大小,放水里泡20分钟

  2. 第2步.

    把调料混合在一起,尝尝是不是自己喜欢的口味,可以稍微略咸一丢丢

  3. 第3步.

    把猪蹄控水,调料放进去混合,腌制40分钟到一个小时,中途适当翻面让它腌匀

  4. 第4步.

    码到砂锅中,倒入腌制时的调料,怕干可以稍加小半碗水,小火炖40-70分钟

小贴士

调料的量和炖的时间可以根据猪蹄量调整,总体上说调料汁的量不需要太多,腌制拌的时候能保证每一块都h沾上然后有一个碗底的剩余就可以

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