1岁内的宝宝不能吃盐。用虾粉代替食盐。既补钙又提味。这里用的虾皮是楼上的无盐虾皮。无需浸泡。如果是世面上买的含盐虾皮。需要提前浸泡。去除盐分。
| 楼上无盐虾皮 | 1袋 |
楼上虾皮
倒入不粘锅。小火炒干。（如果有烤箱的朋友也可以用烤箱低温烘干。）
炒干后的虾皮放入破壁机里打成粉。（我用的冰沙档。如果觉得不够细腻。多打一次就好了）
打好后的虾粉不够干。倒回不粘锅继续小火炒一会。
炒好后放入密封罐。冰箱冷藏就好了。煮粥煮面什么的放一小勺提味。
炒干虾皮的时候，一定要小火。不要着急。慢慢炒。火大了会糊掉。可以把锅先稍微热一下炒，这样更快炒干。