全麦紫薯奶酪果仁儿欧包

全麦紫薯奶酪果仁儿欧包的做法步骤

1. 第1步.

   将除去黄油的料都刚进面包桶，我又突然想起来加了20克的黑麦麸皮，imix20分钟.再加入黄油，继续揉面30分钟.至面团光滑.发酵.

2. 第2步.

   紫薯上锅蒸熟，不要煮，颜色会变淡，熟了之后放凉去皮，加入100克淡奶油，35克白砂糖.刮刀翻拌均匀，紫薯泥不用拌的那么细，有颗粒感很好吃.

3. 第3步.

   （图文不对）发酵好的面团，排气.我做的是小欧包，一个皮需要200克的面团.擀皮，最下面一层紫薯泥，上面一大片厚厚的奶酪，再来一层紫薯泥，再来一大片奶酪，最后撒上果仁儿.忘了拍图了，就最后拍了个紫薯肉松蛋黄的照片，类似.只是奶酪馅料更多更丰富.

4. 第4步.

   包好，包住，将平滑的一面朝下放入发酵蓝，放进烤箱二发.放一小盆热水进去.时间大概40--50分钟.发酵好取出，烤箱预热190度几分钟，再烤20分钟就可以啦.

5. 第5步.

   外皮脆香，内陷儿很满足.整个是不甜的，只有紫薯泥可以吃出些许甜味，很健康.给孩子吃.