剁椒醬

剁椒醬的做法步骤

1. 第1步.

   将朝天椒洗干净，晾干水份。

2. 第2步.

   戴上手套，将辣椒切成自己想要的大小，把大蒜和姜切碎放入辣椒里并拌上生抽、酒、盐、花椒油和烧熟的食用油（油放凉后用）。

3. 第3步.

   把拌好的辣椒装入瓶中，里面有空气，将里面的空气排出（会冒出小汽泡），再把熟的食用油浇于上面与空气隔开，盖好瓶盖放入冰箱。