卤牛毽子

卤牛毽子的做法步骤

1. 第1步.

   卤牛肉 红辣椒 香菜 大蒜

2. 第2步.

   老抽，生抽，盐，耗油

3. 第3步.

   新鲜牛肉放桂皮 香叶 白扣 花椒

4. 第4步.

   将所有佐料放适量盐，生抽，老抽加清水末过牛肉大火煮开

5. 第5步.

   转小火慢慢煨一个小时用筷子可以戳进去就可以了

6. 第6步.

   卤好的牛肉可以做手撕牛肉直接吃

7. 第7步.

   卤好的牛肉冷却后切成薄片

8. 第8步.

   看很薄的

9. 第9步.

   红辣椒切成末，大蒜切末，香菜

10. 第10步.

    锅里放油无须太多，烧至五成热

11. 第11步.

    中火煸炒片刻(因是熟的)放少许老抽拌匀

12. 第12步.

    炒好的牛肉拨到一边放切好的辣椒放适量盐煸炒

13. 第13步.

    炒好的辣椒和牛肉一起拌匀

14. 第14步.

    加上香菜，放适量生抽耗油，料酒，拌匀即可

15. 第15步.

    装盘

16. 第16步.

    成品

17. 第17步.

    上桌