清汤牛腩是一道令失败的硬菜。做法简单易学，炖出来的牛腩可以加喜欢欢的蔬菜当一道汤，也可以当煮面、煮乌冬、煮云吞的香浓汤底，如此多样的吃法，还不在寒冬里来上一碗暖心有暖胃的清汤牛腩吧？
先把牛腩切成大块
再把牛腩和筒骨先焯熟（冷水下锅）
在另起一个新的锅子烧煮沸的水之后放入牛腩和筒骨，以及所有香料，和一整颗洋葱，大火煮20分钟。
转小火放入切滚刀块的白萝卜炖2个小时即可
出锅放入少许盐，酱油、香油葱花即可！
👉炖牛腩用铁铸锅、高压锅或是砂锅会比较容易让牛腩更软烂入味噢~
👉同样的方法也适用牛肉、牛排骨、牛尾，会给你意想不到惊喜的美味噢～