说起核桃酥，相信很多人都知道它。核桃酥是一款南北方均有的小吃，当然，不同地区的核桃酥都有不同的口味。今天来教大家做一款最为经典的核桃酥。
先把臭粉、梳打粉和泡打粉用些水拌匀备用 。
把黃油、糖粉和奶粉放在无水无油的盆里面。
用打蛋器搅拌均匀。
加入鸡蛋液继续搅拌，留点蛋黃备用（备用的用来刷核桃酥的表面）。
然后把拌好臭粉、梳打粉和泡打粉加入，搅拌均匀。
再加入面粉搅拌均匀即可。
取出面团揉成团。
分成约20克1份。
放上刷了油的烤盘中。
将面团压扁。
在中间的地方用手指插个小洞。
在表面刷上蛋黃。
放在烤箱的中层。
调到菜单9，时间是20分钟，上管180度，下管150度。
完成，口感相当好哦~
1、我用的是东菱K30A电子烤箱，已经有现成的菜单可以选择，一般烤箱的小伙伴，可以按照我说的温度和时间进行调节，不够毕竟每台烤箱的温度都有差异。
2、可能很多小伙伴不知道臭粉是什么，臭粉是一种添加剂，中式点心基本都会用到， 可以让食物更加香脆，我只加了很少量，所以大家可以放心食用。