贻贝也称海虹、青口、淡菜等。做法很简单，买上一大盘贻贝开水煮面条，面条煮到5成熟时将贻贝入锅一起煮制，等贻贝熟了，面条也熟了，重口的可以加一点点盐，口轻的连盐都不用加，就是这么简单，但味是特别特别的鲜美。
砂锅加猪油渣烧热；
油热后烹入一滴滴酱油，不要太多；
冲入清水大火煮开；
下入挂面煮制；
挂面煮制5成熟时将洗净的贻贝入砂锅一起煮制；
最后将小油菜入锅，加少许盐即可。
1、酱汁的用量一点要少，多了会把汤色搞混；
2、面条可以用手擀面等各种面条；
3、贻贝的用量随自己喜好加入，我喜欢多一些的贻贝，这样最后的汤汁更鲜美。