日式豆乳蛋糕

日式豆乳蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   3个蛋黄加入35g细砂糖，搅打均匀

2. 第2步.

   低粉与玉米淀粉混合过筛加入蛋黄糊，搅拌均匀

3. 第3步.

   豆浆过筛煮沸，一边不停搅拌蛋黄糊一边慢慢倒入煮沸的豆浆

4. 第4步.

   搅拌好的糊倒回锅中小火边加热边搅拌，直到豆浆糊变粘稠可以挂到蛋抽上离火，做冷水中降温搅拌

5. 第5步.

   奶油奶酪软化后搅打顺滑，加入放凉的豆浆糊，搅拌均匀

6. 第6步.

   淡奶油加糖打发至有明显纹路即可

7. 第7步.

   一层蛋糕，一层奶油，一层豆乳，重复两次，最后筛一层熟黄豆粉，冰箱冷藏3个小时以上即可