火爆大头菜

火爆大头菜的做法步骤

1. 第1步.

   大头菜手撕成碎片，大小随意，根部可刀片，爆炒时候好入味。胡萝卜少许，切菱形片。蒜末，葱花，辣椒段，麻椒备好。

2. 第2步.

   锅内倒入适量油，加麻椒，待油热至麻椒微糊，放入葱，辣椒，爆炒出味道，立即放入大头菜翻炒，依次放生抽或海鲜酱油，少许盐，鸡精。

3. 第3步.

   大头菜熟度自己掌握，每个人喜感不同，个人认为七八分熟就很好吃。