山楂糕

山楂糕的做法步骤

1. 第1步.

   鲜山楂清洗干净

2. 第2步.

   去掉把和蒂后再切开去核

3. 第3步.

   放入铸铁锅，加适量冰糖，喜欢偏甜的多加些，最后再加少量水，不用覆盖山楂，密封性好的锅水就再少些

4. 第4步.

   中火烧开后换中小火焖15分钟

5. 第5步.

   关火开盖，此时山楂已经软烂

6. 第6步.

   倒入料理机打成细泥

7. 第7步.

   再将山楂泥倒回铸铁锅中

8. 第8步.

   此时可以尝一尝酸甜度，觉得偏酸的可以再加些冰糖或白糖，开中火快速翻炒

9. 第9步.

   因为很容易粘底，所以一直要快速翻炒，直到看见水分进一步挥发，山楂泥体积变小

10. 第10步.

    当山楂泥粘在锅铲上轻易甩不下来时就可以关火啦

11. 第11步.

    在模具中刷一层薄油后就可以把山楂泥装进去啦，此时的山楂泥已经较易成型了，装膜后再放入冰箱冷藏会更易成型

12. 第12步.

    出模啦

13. 第13步.

    非常美味哦……