铁板日本豆腐

铁板日本豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   一.把日本豆腐切断，裹上淀粉

2. 第2步.

   二.锅里面倒入油，烧热(切记，油必须烧热)下日本豆腐，炸制金黄色

3. 第3步.

   三.锅中加入少量油放入胡萝卜丁，其次洋葱丁，最后火腿丁，炒制香味

4. 第4步.

   四.加入番茄酱，继续炒，(喜欢酸点的就多加番茄酱)加入少量水，少量盐

5. 第5步.

   五.等底料烧开，倒入水淀粉(淀粉一定要多一点)大火炒制成糊状

6. 第6步.

   六.加入炸制好的日本豆腐，继续炒，让豆腐都裹上底料，关火

7. 第7步.

   七.拿铁板或者平底锅，倒入少量油烧热，加入鸡蛋液(这时候一定要把锅拿起来远离火)，鸡蛋液未完全成熟的时候把炒制好的豆腐，均匀的倒入鸡蛋液，然后小火慢慢的转锅(这是为了让鸡蛋液完全熟，并且能慢慢吸收底料中的味道，也是防止大火让鸡蛋变焦)，味道鸡蛋香味关火即可

8. 第8步.

   这就做好了