无糖黑麦红枣杂粮糕(免揉)🐿

无糖黑麦红枣杂粮糕(免揉)🐿的做法
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无糖黑麦红枣杂粮糕(免揉)🐿的做法说明

学生党,健身党,简单无糖主义者~
这款虽是100%粗粮面包,但口感像糕点,湿湿糯糯的口感非常喜欢(。・ω・。)v
甜度依靠红枣和葡萄干,加入六个核桃奶替代了水,微甜,喜甜可自由增加糖的含量

无糖黑麦红枣杂粮糕(免揉)🐿的食材和调料

黑麦粉120克
全麦粉35克
玉米淀粉15克
干酵母3克
2克
大红枣5个
葡萄干适量
六个核1瓶250ml

无糖黑麦红枣杂粮糕(免揉)🐿的做法步骤

  1. 第1步.无糖黑麦红枣杂粮糕(免揉)🐿的做法步骤 第1步

    粉类材料称重好混合,加入干酵母

  2. 第2步.无糖黑麦红枣杂粮糕(免揉)🐿的做法步骤 第2步

    倒入六个核桃奶,把红枣切碎和葡萄干一起加入拌匀,湿度就是这样,不要用手去拌,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜发酵

  3. 第3步.

    第二日拿出来放入室温10分钟,再放入烤箱37度进行第二次发酵一小时

  4. 第4步.

    放入烤箱中层200度30分钟,湿度不同 时间应灵活调整

  5. 第5步.无糖黑麦红枣杂粮糕(免揉)🐿的做法步骤 第5步

    烤完出炉香喷喷的红枣像,有丢丢像红枣糕,不过无糖无油,热量really低,健身党的爱呀~

小贴士

免揉,冷藏发酵,整个过程所需时间较少,上班族都很方便,加入六个核桃奶替代水口感也不错呀

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