今天做了这个菜，
我晚上又吃多了，
刚出锅就尝了下，
酸、甜、咸这三味都挺强烈，
拍完照，越吃越好吃~~
结果不知不觉干掉半盘！(～￣▽￣～)
刚才我姐打电话教我一道菜，
我竟无言以对！
我们一家现在到一起就各种谈论吃的，
尤其今年过年，
每个人都身怀绝技似的，
做出来的菜谁都不买谁的帐，
除了我妈，全家一直叫好。
这当然是有情感因素的，
不光是我们家，
在每个人心里，
妈妈做的菜永远是最好吃的，
这是公认的。
不管一个人走多远，
吃过什么山珍海味，
对妈妈做的菜味道，
永远都是无尽的怀念。
首先将干香菇洗干净， 放温水里泡发，水不用很多， 半碗就够，等下这个还要用。o(^▽^)o 鸡胸肉洗干净切丁。 就一个胸...的肉。(-__-)b
加料酒、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀， 腌制一小会儿~
姜、蒜切末，豆瓣酱切碎一点， 香菇切碎丁~ 鱼香汁预先配好。
锅里加两勺油， 油热了把豆瓣酱、姜、蒜末放进去， 豆瓣酱爆出红油~
鸡肉丁倒进去划散， 炒至变色。
倒入预先配好的鱼香汁，翻炒几下， 将泡香菇的水倒进去~ 大火收汁~ 其实全程都是大火，这样出来的肉很嫩。
泡香菇的水没多少， 所以倒进去，会更鲜香~ 你要是用一大盆水泡发香菇， 那就算了，不过香菇水可以煮面煲汤。
我留了点汤汁，
用来拌饭,三碗米饭，妥妥的~
说的当然不是我。
你可以把汤汁收完。
这个菜不辣，
豆瓣酱主要是咸香，
油爆之后红油让菜色红亮。
传说还有一种关键调料：泡鱼辣椒，
其实就是泡椒，
但是泡的时候放了鱼一起泡~
来，一起泡呀。(●ˇ∀ˇ●)
家里倒是有泡椒椒、剁椒，
这些货跟鱼一起泡的几率几乎为零，
所以...如果能找到那种辣椒就再说吧，
反正今天这货我已经吃满足了。
(～￣▽￣～)