我们又来教大家做虾了！今天的这道胡椒虾，绝对是重口味人士的心头好。好吃的关键在于用黑白胡椒粉、肉桂粉、花椒粉等自制的调味粉，以及一口叫做狗母锅的神奇锅子，香气十足，停不下筷子。
| 大头虾 | 500克 |
| 白胡椒粉 | 10克 |
| 黑胡椒粉 | 10克 |
| 现磨黑胡椒颗粒 | 10克 |
| 现磨白胡椒颗粒 | 10克 |
| 肉桂粉 | 5克 |
| 花椒粉 | 5克 |
| 米酒 | 400毫升 |
| 盐 | 少许 |
取黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、肉桂粉、海盐、现磨的黑白胡椒碎混合，搅拌均匀，制成调味粉；
大头虾装入可干烧的容器内，放入一半的调味粉，再倒适量米酒，稍稍漫过虾身即可；
盖上盖子，等米酒煮沸了，关火冷却20分钟左右；
重新开大火，不停搅动，待汁收得差不多了，放入另一半调味粉。然后继续搅动，直至虾表面全干；
用这种简单又特别的烹饪方式，半小时就可以做出一道美味胡椒虾。