第一次上传菜谱～茭瓜鸡蛋饼最开始是在干爹干妈家吃到的，记得一开始大家还会用刀叉吃……哈哈哈很高级的感觉！！！那时候不常吃，但是很喜欢，现在自己开始做菜了就可以经常做啦！个人感觉适合中午吃晚上吃没吃完早上可以接着吃！！！也很适合小朋友吃哦～（之前男票家的小妹妹很喜欢吃来的）
茭瓜洗净，擦成丝，放适量盐杀一下水分。静置20分钟以上，然后把水攥干！！！很重要不然水太多饼没法成型哦！
加入鸡蛋，1个鸡蛋对应两三个大茭瓜的量都够了，鸡蛋太多也会太稀不容易成型！然后加入适量面粉，搅拌均匀感觉能粘住筷子就可以哈～
这一步加调味料，个人加了许多黑胡椒粉，感觉如果加点炸鸡粉应该也不错吧～还没有试过哈哈，推荐黑胡椒粉！！！
锅内加入花生油就可以煎啦，用木头铲子尽量压平，煎的金黄就可以啦～
一定要记得加盐杀一下攥水哦！！！这一步是必须哒！！！