馋肉松小贝很久啦,鲍师傅开到上海,听说排队要四个小时,想吃到好难[笑cry][笑cry]
那就自己做吧,网上看了图片和介绍,肉松小贝特点应该就是蛋糕体松软,色拉酱和肉松足量,这样才过瘾嘛
做法超级简单啦,选用一个自己喜欢的蛋糕卷方子,然后后续就轻松多啦
做了海苔肉松和原味肉松,海苔肉松可以将海苔捏碎和白芝麻一起加入原味肉松中就可以啦
蛋黄蛋清分离
蛋黄中分别加入牛奶和色拉油搅拌均匀
低筋面粉过筛
翻拌均匀成蛋黄面糊备用
蛋清中滴入几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖打发至湿性发泡
取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中
翻拌均匀后倒回蛋清面糊中
刮拌均匀
倒入烤盘
预热190度烤箱18分钟
用杯子划出小圆片,杯子手掌大小即可
抹上色拉酱
两边捏起
表面抹上色拉酱,沾上肉松即可
肉松要够多
晒图