照烧鸡丁

照烧鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉切丁。

2. 第2步.

   在鸡腿肉中加入适量姜泥。

3. 第3步.

   在鸡腿肉中加入1勺酱油、1勺料酒、1勺白糖、1/4勺味醂（可不加，为增加鸡肉亮泽），腌制10分钟。

4. 第4步.

   调一小碗水淀粉备用。

5. 第5步.

   倒入调好的酱汁，继续小火。

6. 第6步.

   酱汁开始起泡时，倒入水淀粉。

7. 第7步.

   出锅。

8. 第8步.

   热锅加少量油，小火煎鸡腿肉至变色、出油、鸡皮微卷。