香辣花甲

香辣花甲的做法步骤

1. 第1步.

   挑选新鲜的花甲，放入锅里煮开，等到壳裂开之后捞出来

2. 第2步.

   把煮开口的花甲捞出来之后用冷水冲一下然后沥干

3. 第3步.

   锅里放适量的油，油烧开之后把花甲倒进锅里，爆炒一分钟（因为之前花甲已经煮过，所以已经是熟的）随后放一小勺盐和几粒花椒，再把剁好的姜末蒜末和青红椒（朝天椒和小杭椒）一起放入锅中翻炒一分钟，倒入三勺蚝油翻炒一分钟，之后沿着锅边倒入一点水，待汤汁快干的时候起锅便可

4. 第4步.

   香喷喷的花甲出炉啦