微博学的，改良加糖和西红柿的卤子好吃到爆
准备葱姜蒜，肉切沫，打鸡蛋放点水和淀粉保证鸡蛋蓬松，西红柿切丁。
摊鸡蛋，油要非常热，下鸡蛋前舀出来一勺热油，开始烘鸡蛋热油浇中间，保证中间鸡蛋膨胀。
锅底留油加热，先炒蒜末，然后豆瓣酱炒出红油。下肉沫西红柿，放生抽和白糖，翻炒几下浇到鸡蛋上。
1、不放盐，放白糖。2、炒鸡蛋最好用平底锅我这没有，鸡蛋稍微不圆。3、保证中间蓬松一定舀出来一勺热油，旁边起来之后浇到中间。
