猛妹厨房之香烤鳜鱼

猛妹厨房之香烤鳜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鳜鱼后背和头骨处容易扎手，请菜场处理好后清洗也要当心，洗好后沥干水分备用

2. 第2步.

   葱姜蒜、香菜切末备用，喜欢吃辣的也可放辣椒，我是宝宝吃的就没有放

3. 第3步.

   取鱼斩约一指厚，加适量葱姜、盐、白糖、料酒、淀粉，腌制入味

4. 第4步.

   涂抹均匀腌制约半小时

5. 第5步.

   摆烤盘，烤盘铺锡箔纸，四角可略折起防止溢汤。此时架锅热油，将剩余葱姜蒜香菜末爆香并加入适量盐、豉油白糖调味制作烤卤。

6. 第6步.

   开烤箱220度上下火预热十分钟，待烤卤略凉均匀浇在腌制好的鱼身上，入烤箱。

7. 第7步.

   上下火220约15至20分钟，根据烤箱实际温度观察，中间可开箱看一下鱼肉是否离卡。时间不宜长。成品图。完成，鱼肉嫩而鲜美