自制草莓酱

自制草莓酱的做法步骤

1. 第1步.

   选择优质草莓（草莓的品质关系到草莓酱的口感，这里选择的是正宗“张姬“（奶油）草莓！） 草莓因为是自家经营的，无公害、无激素的原生态草莓，所以用清水对草莓表面的灰尘稍加冲洗即可！有朋友在市场买到的草莓如不放心可以用网上的方法进行清洗！

2. 第2步.

   清洗过的草莓去蒂、控水！

3. 第3步.

   控过水的草莓切丁！ 想省事的话可以直接榨汁、加糖！

4. 第4步.

   有些配比说糖的用量要草莓的一半，这里选用的草莓甜度较好，所以只是在表面撒了一层糖促进腌制出汁！ 糖分的比例按照草莓的品质以及个人的喜好添加！

5. 第5步.

   腌制好的草莓丁，汁水丰富香味浓郁！

6. 第6步.

   开大火熬制，沸腾后改小火，用勺子不停搅拌避免巴锅，同时将泡沫撇出！

7. 第7步.

   熬制到这个程度基本可以出锅啦！

8. 第8步.

   选用可密封的容器盛装，盛装前最好将容器用开水冲洗，增加果酱的保存时间！用瓶装的朋友可以在装入草莓酱后再覆盖一层蜂蜜！