【辅食】香蕉玉米蒸蛋糕

【辅食】香蕉玉米蒸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   玉米洗净，剥下玉米粒，蒸熟

2. 第2步.

   玉米粒加水打成汁

3. 第3步.

   香蕉打成泥

4. 第4步.

   蛋黄与蛋清分离放到两个干净的碗中，盛放蛋清的碗放在一边，先做蛋黄糊，用蛋抽将蛋黄搅拌均匀

5. 第5步.

   倒入玉米汁（未过滤）、香蕉泥，搅拌均匀

6. 第6步.

   筛入低筋面粉

7. 第7步.

   搅拌均匀成为蛋黄糊，放置一边

8. 第8步.

   现在开始打发蛋白，蛋清滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即打蛋头提起后有直立小尖角的程度

9. 第9步.

   用刮刀取1/3蛋白霜到蛋黄糊里

10. 第10步.

    翻拌均匀

11. 第11步.

    把蛋黄糊全部倒入蛋白盆里

12. 第12步.

    翻拌均匀

13. 第13步.

    模具抹一点油，底部和边上垫上油纸

14. 第14步.

    将面糊倒入模具中，左右晃动模具，使面糊均匀分布，表面平整，举起模具摔到桌面两次，震出大气泡

15. 第15步.

    盖上锡纸，用牙签或刀戳几个洞，冷水上锅，大火蒸20分钟，焖5分钟后出锅

16. 第16步.

    揭去锡纸，怎么样，蛋糕很蓬松很漂亮吧！

17. 第17步.

    倒扣脱模，撕去四周油纸

18. 第18步.

    反扣回来，切块盛盘