农家小炒肉

农家小炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切1毫米厚薄片，里脊肉逆着纹理切1毫米薄片，杭椒一劈为二，生姜大蒜切片，小米辣切末，青蒜切段，备用

2. 第2步.

   锅中倒入适量底油，烧至7成热是下入五花肉煸香，煸出肥油

3. 第3步.

   锅中不放任何油，煸炒杭椒至虎皮色，大约1分钟，盛出备用

4. 第4步.

   加入里脊肉，肉片变色后加入一品鲜酱油调色，稍稍煸炒，盛出备用

5. 第5步.

   锅中倒入适量底油，加入姜片，蒜片，小米辣，炒香，

6. 第6步.

   下入肉片，杭椒，翻炒均匀，加入辣酱，耗油，稍稍翻炒，继续加入食盐，绵白糖，鸡粉，炒出香味，放入青蒜，一品鲜酱油即可