无黄油版轻乳酪

无黄油版轻乳酪的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪+牛奶+酸奶+一小部分砂糖隔热水搅拌均匀无颗粒，等待冷却备用

2. 第2步.

   待奶酪糊冷却过程中，分三次加入剩余砂糖，打发蛋清至9分发。（打发前滴几滴柠檬汁）

3. 第3步.

   打发好蛋清后，奶酪糊也冷却的差不多了，加入蛋黄搅拌均匀。

4. 第4步.

   筛入低粉和玉米淀粉，翻拌均匀

5. 第5步.

   把蛋白霜和奶酪糊混合均匀，入烤模，如果是活底模需要包锡纸。水浴法160度烤70分钟。

6. 第6步.

   冷藏一晚，第二天就可以吃了～