寿司卷

寿司卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，黄瓜切条，蟹柳、玉米粒煮熟。

2. 第2步.

   煮好米饭，新鲜温热的米饭比较好。两杯米大概能卷四五条。

3. 第3步.

   在米饭中按1:5:10的比例，拌入盐、糖、白醋。一杯米两勺醋左右。拌完后米饭有粘性。

4. 第4步.

   寿司帘上摆上海苔，再铺上一层米饭，米饭要盖住海苔，不要留空隙，但尽量铺得薄一些。

5. 第5步.

   在靠近自己的一侧横着摆上配料，注意给米饭留出一指宽的空白。我比较贪心，配料略多，做出的卷很胖。配料少一些会比较容易卷。

6. 第6步.

   从自己的方向开始，卷起寿司帘，边卷边压，要尽量紧实。正卷寿司就完成了。

7. 第7步.

   接下来是反卷寿司，步骤与正卷寿司相似，铺完米饭后，再均匀抹上一层鱼籽。

8. 第8步.

   在米饭表面盖上一整张保鲜膜。

9. 第9步.

   将海苔和保鲜膜翻过来，保鲜膜在最下层，其次是米饭、海苔。再放上配料。

10. 第10步.

    从自己的一侧卷起寿司帘，让保鲜膜保持裹住寿司卷的状态，但注意不要把保鲜膜卷进去。

11. 第11步.

    连着保鲜膜一起切开，再一片片撕下保鲜膜。